江记酒庄是中国酒庄园文化的开拓者，位于中国小曲高粱酒的主要产区——重庆市江津区白沙镇，直面长江，背靠大娄山余脉，“江边酿酒，以江为记”，故名“江记酒庄”。江记酒庄占地700亩，拥有手工精酿车间、蒸馏车间、地下麻坛酒窖、罐藏酒库、灌装生产线、酒体与工艺研发中心、食品安全检测中心、酒文化展示体验中心、数据化仓储物流配送中心等，形成了一个以生态酿酒生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的产业集群。在传承传统小曲高粱酒传统工艺的基础上，江记酒庄经过不断探索与创新，总结出了以高粱为单一原料的“单纯酿造法”：采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，通过独特的工艺流程，低温控制、缓慢发酵、精准蒸馏、掐头去尾、量质摘酒、分级储存、精心调配，并传承白沙精酿蒸馏工艺提香去杂，最终酿出天然纯粹、酒香淡雅、入口顺滑、口感绵甜的“重庆高粱酒”。江记酒庄出品的“江小白”“单纯高粱酒”等品牌高粱酒产品在专业酒类赛事——国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）和布鲁塞尔国际烈酒大赛上，分别荣获金奖、卓越银奖等奖项，江记酒庄产品已出口到欧洲、澳大利亚、韩国等地。